Túto zeleninu môžete zbierať aj po mrazoch

Túto zeleninu môžete zbierať aj po mrazoch


Skúsení záhradkári v častiach krajiny s chladnými, potenciálne zasneženými zimami si nič nerobia, keď príde na mráz. Postupom času zistia, kedy zasadiť určité druhy ovocia a zeleniny, aby boli pripravené na zber ešte pred prvým mrazom sezóny.

Títo záhradníci tiež vedia, že existuje odolnejšia zelenina, ktorá má flexibilnejší rozvrh a môže zostať v zemi o niečo dlhšie. Či už príde prvý mráz nezvyčajne skoro, alebo chcú úrodu zbierať postupne, namiesto toho, aby ju museli skladovať všetky naraz, nasledujúcej zelenine neprekáža ani trochu zimného počasia. Dokonca, niektoré chutia po prvom mraze ešte lepšie. Poďme sa prehrabať.

Ktorá zelenina sa môže zbierať po mrazoch?

To bude závisieť od rôznych faktorov vrátane vašich miestna klíma— čo tradične diktovalo druhy zeleniny, ktoré sa pestovali vonku — a čoraz nepredvídateľnejšie počasie. Inými slovami, rastlina, ktorá je schopná prežiť mráz v jednej časti krajiny, sa nemusí dostať do inej. Ale všeobecne povedané, tu je niekoľko príkladov zeleniny, ktorú možno zbierať po mrazoch, rozdelených podľa kategórií:

Koreňová zelenina

Pretože zelenina ako mrkva, paštrnák, repa, rutabagas a repa rastie (väčšinou) pod zemou, má určitú ochranu pred mrazom, Gretchen Voyle, záhradnícky pedagóg na Michigan State University Extension, píše v univerzitnej tlačovej správe. Kým samotný mráz pôsobí len na povrch záhrady, po zamrznutí zeme sa veci menia. Akonáhle sa to stane, táto koreňová zelenina bude poškodená, ak nie zabitá.

Ďalším faktorom, ktorý treba zvážiť, je vlhkosť pôdy, vysvetľuje Voyle. Táto zelenina je v poriadku, ak je zem vlhká a nie zamrznutá, ale ak je pôda príliš mokrá, môže hniť.

Tiež sa nebojte, ak zelené vrcholy koreňovej zeleniny, ako je mrkva, paštrnák a repa, neprežijú mráz, hovorí Jim Myers, šľachtiteľ rastlín a výskumník na Oregon State University Extension Service. Môžu zomrieť, ale pokiaľ zem nezamrzne alebo nebude príliš mokrá, skutočné korene – hlavné časti, ktoré jeme – budú stále živé.

Zemiaky

Špunty sú podľa Voyla špeciálnym prípadom, pretože hoci sa dajú zbierať po mrazoch, musia byť zo záhrady odstránené takmer okamžite po vykopaní. Ak zemiaky zostanú na povrchu pôdy čo i len krátky čas, môže sa v nich začať vyvíjať jedovatá chemikália nazývaná solanín, ktorá ich tiež zmení na chorobne zelené. Ak niekto zje dostatok solanínu, Voyle hovorí, že by to mohlo viesť k gastrointestinálnym a neurologickým poruchám.

Zelení

Zatiaľ čo listové šaláty neprežijú mráz, odolnejšie zelené ako kel, obojok a mangold áno, vysvetľuje Voyle. Nielen to, ale po miernom mraze môžu mierne zosladiť.

Môžete tiež zbierať červenú a zelenú guľôčkovú kapustu, ako aj ich príbuzné kaleráby a ružičkový kel, po mrazoch – aj keď možno budete musieť odstrániť niektoré vonkajšie listy, ak sú poškodené, podľa Voyla a Myersa. Podobne, ak si uvedomíte, že listy ktorejkoľvek z týchto zelených sa ťažko žuvajú, varenie ich zmäkne.

Loading...
Slovo